میادین میوه و تره بار زیر پوشش سازمان میادین میوه و تره بار و فرآورده های کشاورزی شهرداری تهران فعالیت می کنند. تعداد آنها هشت واحد است که در مجموع 337 باب غرفه دارند. در این پژوهش برای شناخت کمیت و کیفیت زایدات میادین میوه و تره بار شهر تهران در ارمنستان 81 و تابستان 82، به صورت حداقل و حداکثر و به طور تصادفی نمونه برداری شد که در نتیجه میانگین درصد اجزای ترکیبات زباله، چگالی و همچنین ترکیبات شیمیایی زایدات مورد نظر به شرح زیر تعیین شد؛ میوه و سبزی 84.35 درصد، شیشه 0.19 درصد، چوب 38.5 درصد، کاغذ و مقوا و کارتن 3.59 درصد، پلاستیک و پت 3.03 درصد، فلزات 0.19 درصد، استخوان و مواد پروتیینی 1.50 درصد، نان خشک 0.40 درصد، منسوجات 0.50 درصد، سایر مواد متفرقه 3.35 درصد. همچنین متوسط اندازه گیری ها برای چگالی زایدات 283.30 کیلوگرم بر متر مکعب به دست آمد. میانگین نتایج تجزیه شیمیایی نمونه های زایدات میادین میوه و تره بار بر پایه این پژوهش به قرار زیر به دست آمد، رطوبت 80.94 درصد، شوری 9.33(EC)، اسیدیته (pH) 5.52، درصد اشباع (SP) 88.75، درصد افت در 400 درجه (OM) 65.88 درصد، خاکستر در 800 درجه (Ash) 29.19 درصد، ازت کل (N) 1.38 درصد، فسفر کل (P) 0.24 درصد پتاس کل (K) 1.43 درصد، سدیم کل (Na) 0.47 درصد، کربن کل (OC) 36.32 و نسبت C/N 31.30، که نشان دهنده تناسب این مواد برای استفاده از یک برنامه تهیه کمپوست با کیفیت خوب در شهر تهران است.

این پژوهش مطالعه ای توصیفی است که به منظور تعیین میزان آگاهی، نگرش و عملکرد نیروی انسانی شاغل در میادین میوه و تره بار از نظر بهداشتی در سطح شهر ایلام انجام شده است و تعداد نمونه های مورد پژوهش 50 نفر و ابزارهای لازم جهت گردآوری داده ها، پرسشنامه و چک لیست بوده است. مطالعه شوندگان به روش نمونه گیری تصادفی ساده انتخاب شدند. یافته های پژوهش نشان داد که 48% افراد مورد مطالعه دارای آگاهی مناسب و 52% آنان دارای آگاهی نامناسب در زمینه مسایل بهداشتی بوده اند. در رابطه با نگرش فروشندگان، نتایج نشان داد که 46% آنان دارای نگرش مناسب و 54% نیز دارای نگرش نامناسب نسبت به مسایل بهداشتی بوده اند، همچنین 82% فروشندگان دارای عملکرد خوب و مناسب و تنها 18 درصد از آنان دارای عملکرد نامناسب در زمینه مسائل بهداشتی بوده اند.

1هدف تحقیق حاضر، ارائه مدلی به منظورنمایش شاخص های تاثیر گذار بر بهبود زنجیره تامین میوه و تره بار شهرداری تهران با رویکرد کمینه کردن بهای تمام شده تولید کننده در مدل زنجیره تأمین برای تولید و توزیع محصولات زراعی فسادپذیر می باشد. حلقه های این زنجیره شامل تولید کننده، توزیع کننده عمده و بازار عرضه می باشد. در این مطالعه با استفاده از نظر خبرگان که شامل 50 نفر از 200 نفر باغدار نمونه با سطح تحصیلات بالاتر از لیسانس و 50 نفر از بین فعالین 250 میدان عرضه مستقیم و غرفه که دارای لیسانس بازرگانی و بالاتر بودندانتخاب شدند به دلیل وسعت اطلاعات بدست آماده از تفکیک هزینه های بهای تمام شده، از روش پویایی شناسی سیستم به دلیل پیچیدگی روابط و وجود متغیرهای متعدد و تمرکز بر حلقه های بازخورد درون سیستم، و همچنین ماهیت انباشتی و یا جریانی متغیرها، به بررسی رفتار سیستم توجه شده است، پس از شناخت مهمترین متغیرهای موثر، با استفاده از نرم افزار vensim رابطه بازخوردی بین متغیرها تبیین و تغییرات مورد بررسی قرار گرفته است. پس از شبیه سازی مدل و اجرای 2 سناریو مشخص گردید که برای عملکرد بهتر سطح اول زنجیره (تولید کننده) با اجرای سیاست کاهش هزینه ضایعات و هزینه آبیاری موجب افزایش درمتغیر سهم بازار می شود.مدل ارائه شده در زنجیره تامین میادین تره بار شهرداری تهران، مدیران و فعالین این کسب و کار را قادر خواهد ساخت که با تغییر در متغیرهای انتخابی، پیش بینی اثرات تغییرات مورد نظررا بر سایر متغیرها برای تصمصم گیری دقیق تر قبل از اجرا مورد توجه قرار دهند.